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在全县假劣肉制品与网络餐饮食品安全专项整治工作推进会上的讲话
同志们：
今天，我们在这里召开全县治理假劣肉制品、网络餐饮食品安全问题工作推进会，主要任务是深入贯彻落实省、市关于食品安全工作的系列决策部署，紧密结合当前正在全县深入开展的群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求，对我县前一阶段的专项整治工作进行一次全面的“复盘体检”，分析当前存在的突出问题和风险隐患进行一次精准的“靶向分析”，再对下一步的重点任务进行一次坚决的“再动员、再部署”。
刚才，县市场监管局、县公安局的负责同志分别通报了各自系统在专项整治行动中取得的阶段性成效，并对下一步工作提出了具体举措，讲得很好，我都同意。县纪委的负责同志也从严明纪律、深化衔接、正风肃纪的角度提出了明确要求，针对性很强，大家务必深刻领会、抓好落实。
参加今天会议的，有我们食品安全战线上的主力军，也有各成员单位、各乡镇（街道）的负责同志。可以说，全县食品安全监管链条上的关键环节和重要力量都到齐了。这充分说明了县委、县政府对这项工作的高度重视，也体现了我们坚决守护人民群众“舌尖上的安全”的坚定决心。
民以食为天，食以安为先。食品安全，一头连着千家万户的身体健康和生命安全，一头连着经济社会的和谐稳定与发展大局。它既是重大的民生工程、民心工程，也是必须扛牢压实的重大ZZ责任。肉制品和网络餐饮，作为当前食品消费的两大重点领域，与人民群众的日常生活联系最为紧密，社会关注度极高，也最容易成为风险隐患的滋生点。抓好这两大领域的食品安全专项整治，不仅是落实上级部署的“规定动作”，更是回应群众关切、维护社会公平正义、夯实执政根基的“关键一招”。我们必须站在讲ZZ、顾大局、保民生的高度，深刻认识到这项工作的极端重要性和现实紧迫性，以“时时放心不下”的责任感，把这项工作抓得更紧、更实、更到位。
下面，我结合大家的发言和当前形势，再讲三点意见。
一、肯定成绩正视问题，在更高站位上深刻认识专项整治的重大意义
自专项整治行动开展以来，在县委、县政府的坚强领导下，在各相关部门和乡镇（街道）的共同努力下，我们坚持问题导向、重拳出击，围绕假劣肉制品和网络餐饮两大领域，开展了一系列卓有成效的工作，取得了一定的阶段性成果。刚才市场监管局的同志通报，我们前一阶段累计检查各类生产经营主体数千家次，立案查处了一批违法案件，移送公安机关追究刑事责任的案件也有新的突破。公安也介绍了在打击食品安全犯罪方面取得的战果，成功打掉了一些“黑作坊”“黑窝点”，有力震慑了不法分子的嚣张气焰。这些成绩的取得，是大家辛勤付出的结果，值得充分肯定。
但在肯定成绩的同时，我们更要清醒地看到，当前我县食品安全形势依然严峻复杂，两大领域的风险隐患远未根除，一些深层次、顽固性问题依然存在，距离人民群众的期盼还有不小的差距。从近期的明察暗访和12345热线群众投诉情况来看，问题依然触目惊心。
一是在肉制品领域，制假售劣的行为禁而不绝。一些不法商贩利欲熏心，私屠滥宰、制假售劣行为屡禁不止。不少来源不明、未经检验检疫的“白条肉”甚至病害肉加工食品的现象仍有发生；以假充真、以次充好，用廉价的鸭肉、杂肉冒充牛羊肉，伪造知名品牌、假冒地方特产的现象屡见不鲜；部分生产小作坊环境脏乱差，生产过程极不规范，滥用、超范围使用食品添加剂的问题依然突出。这些问题不仅扰乱了市场秩序，更直接威胁到消费者的健康。
二是在网络餐饮领域。随着线上消费的普及，新的监管难题也随之而来。部分网络餐饮平台对入网商家资质审核不严，导致一些无证经营、证照不符的“幽灵餐厅”混入其中；一些商家线